コメオトのお菓子は、自然栽培・有機栽培の素材を中心に、丁寧に選んだ材料から作っています。

身体にやさしいことはもちろん、その先にある地球環境にもやさしい選択でありたい。そんな想いから、素材を厳選し、シンプルで誠実なお菓子をお届けします。

わたし自身が、長年医療関連企業で働く中で、病気になる前の「未病」の段階で自分を整えることの大切さを感じてきました。

人の身体は、日々何を口にし、何を吸収しているかでつくられていきます。だからこそ、日常の中で何気なく食べるお菓子も、心と身体をいたわるものであってほしいと考えるようになりました。

お菓子は、特別な日のものだけではなく、忙しい毎日の中でホッと一息つく時間にそっと寄り添う存在。

コメオトが目指すのは、派手さではなく、素材の力が静かに響くお菓子です。

お菓子づくりを始めた頃、美味しいお菓子には特別な材料が必要だと思っていました。しかし、卵・砂糖・バター・粉というシンプルな素材だけでも、驚くほど豊かな味わいと食感が生まれることを知りました。

当時出会ったキャトルカールは、四つの素材が美しく調和し、喉が鳴るような、しっとりふんわりとした食感のお菓子でした。その感動が、今のコメオトのお菓子づくりの原点となっています。

良い素材を信じ、余計なことはせず、ただ素材同士をやさしくつなぐこと。

製作中は、自分の主張を加えるのではなく、素材に敬意を払い、それぞれの持つ力が美しく調和するよう、心を整えただ素材を繋ぐ存在として、一つひとつのお菓子と丁寧に向き合っています。

コメオトのお菓子が、あなたの日常に小さなやすらぎと、やさしい時間を運べますように。